１１月１８日 クリスマスに向けて
11月ももう後半。来月のメニューも準備しつつ、お正月もすぐだなぁと、
なんだかせき立てられる感じがしています。。
来月のメニューはどれもクリスマスに使ってもらえればと考えて作りました。
料理のメインはオーブン任せで簡単、ボリュームたっぷりなメニューです。
お腹を空かせてお越しください。
それから今週のパスタなのですが、卵黄だけを使うので
卵白がたくさん余ります。お家でお菓子等に使われる方、是非お持ち帰りください。
よろしくお願いします！
１１月１１日 ホエージャム
明日からのパスタでリコッタチーズを作るのですが、
その時に出るホエー(乳清)を煮詰めてジャムにしました。
以前市販のものを食べて、自分でも作れるかもと思い立ったのですが、
煮詰める時間の割には出来上がりの量は少ないので、なかなか貴重な食べ物です。
リコッタにホエージャム、元は同じ牛乳からできたもの。不思議だなぁと思いながらいただきました。