オリーブオイルラボ

オリーブオイルと料理 組み合わせの実験

3種類のオイルを同じ料理、デザートに使って食べ比べします。
オリーブオイルはオリーブの実のジュース、料理のソースです。同じ料理でも使うオイルによって味に変化がでます。
よりおいしくなる組み合わせを知って、毎日の食事にオリーブオイルを選ぶ楽しさを取り入れてみませんか。


コース詳細

イタリアAISOオリーブオイルソムリエ、コースディレクターの講師が、毎日の料理に役立つ実用的な情報をお伝えします。
まずは料理との組み合わせを舌で実感してもらい、使い方から、購入する際の目安などを解説します。
オリーブオイルは産地や品種、生産者によって味が違うのはもちろん、同じ生産者のブランド、同じ収穫年でもロットによって味が違うこともあります。こういった違いがなぜ起こるのかもテイスティングと併せて簡単にわかりやすくお伝えしていきます。

レッスン内容

レッスンの流れは、最初に料理を作って盛り付けてもらいます。(シンプルな調理ばかりです)
3種類のオリーブオイルをテイスティング後、各料理、デザートにかけてオイルと料理の組み合わせを比較します。

オリーブオイルにまつわる話をしながら料理を楽しみましょう。
コーヒーを飲みながらレッスンの復習をします。


定員
各回5名まで(女性限定)
時間
●昼の部 11:00~13:00  ●夜の部 18:45~20:45     
受講料
3,500円(材料費/税込み) 1回完結レッスン、不定期開催です